Abgelaufen – gleich in den Müll?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt der Hersteller garantiert, dass ein originalverpacktes und richtig gelagertes Lebensmittel seine typischen Eigenschaften wie Geschmack, Geruch, Konsistenz und Qualität behält.

„Mindestens haltbar bis …“ bedeutet nicht, dass das Lebensmittel danach automatisch verdorben oder ungenießbar ist.

Wichtig: Nach dem Öffnen der Originalverpackung gilt das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht mehr. Ab diesem Zeitpunkt ist entscheidend, wie das Produkt gelagert wird und welche Hinweise zur Haltbarkeit nach dem Öffnen gelten.

Lebensmittel nach Ablauf des MHD prüfen

Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, sollten Sie das Lebensmittel vor dem Verzehr sorgfältig prüfen – nach dem Prinzip:

Schauen – Riechen – Kosten.

Ist das Produkt verfärbt, riecht es ungewöhnlich oder schmeckt es auffällig, sollte es entsorgt werden. Zeigen bereits Aussehen oder Geruch Anzeichen von Verderb, verzichten Sie auf eine Kostprobe.

Hinweis: Lebensmittel mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum dürfen weiterhin verkauft werden, sofern sie entsprechend gekennzeichnet sind. Nach dem Kauf sollten sie jedoch möglichst bald verbraucht werden.

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Wie wird das Mindesthaltbarkeitsdatum festgelegt?

Der Hersteller legt das Mindesthaltbarkeitsdatum anhand von Untersuchungen und Erfahrungswerten fest. Dabei werden sogenannte Rückstellmuster über einen bestimmten Zeitraum regelmäßig geprüft. So lässt sich feststellen, bis wann das Lebensmittel seine erwartete Qualität behält und gesundheitlich unbedenklich ist.

Verbrauchsdatum: Hier gilt keine Ausnahme

Das Verbrauchsdatum ist vom Mindesthaltbarkeitsdatum klar zu unterscheiden und muss unbedingt eingehalten werden.

Mit „Zu verbrauchen bis …“ sind leicht verderbliche Lebensmittel wie Faschiertes, Geflügel oder frischer Fisch gekennzeichnet. Nach Ablauf dieses Datums dürfen sie nicht mehr verkauft werden und sollten aus Gründen der Lebensmittelsicherheit auch zu Hause nicht mehr verzehrt werden.

Gut für Umwelt und Geldbörse

Jedes Jahr landen rund 96.000 Tonnen noch genießbarer Lebensmittel im Müll – teilweise sogar originalverpackt. Dadurch werden wertvolle Ressourcen wie Wasser, Energie und Rohstoffe verschwendet.

Wer Lebensmittel mit überschrittenem Mindesthaltbarkeitsdatum bewusst prüft, statt sie vorschnell wegzuwerfen, schont die Umwelt und spart Geld.

Tipp

Planen Sie Ihre Einkäufe möglichst genau und kaufen Sie nur jene Lebensmittel, die Sie in absehbarer Zeit tatsächlich benötigen. So lassen sich Lebensmittelabfälle am wirksamsten vermeiden.