Nähr­wert-­An­gab­en: Wenig Zucker – gute Werb­ung?

Die Hersteller machen sich das steigende Gesundheitsbewusstsein der KonsumentInnen gerne zu nutze und werben auf ihren Produkten immer häufiger mit einem geringen Zuckergehalt.

Doch ihren Anpreisungen sind Grenzen gesetzt: Die „Claims-Verordnung“ der EU schreibt genau vor, wann und wie Hersteller mit solchen nähr­wert­be­zog­en­en Angaben werben dürfen. Konkret stehen ihnen vier so genannte Aus­lob­ungs­mög­lich­keit­en zur Verfügung:

• zuckerfrei
• zuckerarm
• reduzierter Gehalt an Zucker
• ohne Zuckerzusatz

Zuckerfrei oder zuckerarm? 

Schmückt sich ein Produkt mit dem Titel „zuckerfrei“, darf es tatsächlich nur minimale Mengen an Zucker enthalten: 0,5 g Zucker ist die Obergrenze pro 100 g (bzw. 100 ml bei Getränken).

Als „zuckerarm“ gilt ein festes Lebensmittel dann, wenn es pro 100 g nicht mehr als 5 g Zucker enthält. Bei Getränken dürfen 100 ml höchstens 2,5 g Zucker beinhalten, um als „zuckerarm“ zu gelten.

Reduzierter Gehalt an Zucker

„Reduzierter Zuckergehalt“ bedeutet, dass der Zuckergehalt des an­ge­pries­en­en Lebensmittels um mindestens 30 Prozent niedriger ist als in ver­gleich­bar­en Produkten. Wie viel weniger Zucker als üblich zum Beispiel eine zucker­re­duzierte Limonade konkret enthält, erfahren Sie durch den Vergleich der Nähr­wert­tabelle mit ähnlichen Limonaden.

Ohne Zuckerzusatz

Ein Produkt, das laut Etikett „ohne Zuckerzusatz“ hergestellt wurde, kann sehr wohl Zucker enthalten! Wenn darin natürlicherweise Zucker steckt– etwa der Fruchtzucker bei Säften – müssen die KonsumentInnen mit der Aufschrift „enthält von Natur aus Zucker“ darauf aufmerksam gemacht werden. Den genauen Zuckergehalt finden Sie dann in der Nährwerttabelle.

Keinesfalls erlaubt ist es den Herstellern aber, bei Produkten mit dieser Auf­schrift Zucker oder andere süßende Stoffe wie Honig oder Apfeldicksaft zu­zu­geb­en.