Roggenbrot im Test

Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) hat 10 Roggenbrote aus Bäckereien und Supermärkten getestet. Drei Brote haben beim Geschmack die Note „sehr gut“ erhalten.

Rezeptur, eine lange Teigführung und die Kruste sind für den Geschmack besonders wichtig. Und Bäckermeister Simon Wöckl von Kruste&Krume erklärt, woran man ein gutes Brot erkennt und wie man es zu Hause am besten frisch hältst.

Den ausführlichen Test können Sie hier nachlesen.

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